Wer diese Mischung benutzt, ist allein deswegen schon Chef.

Zumindest wenn man den Namen "Ras El Hanout" übersetzt. Denn dann heißt es so viel wie "Chef des Ladens". Aus Marokko stammend, ist sie in ihren Aromen so komplex, dass sie früher nur ein wirklich erfahrener Mitarbeiter eines Gewürzladens mischen durfte. Ras el Hanout ist eine tolle Kombination aus süß und scharf. Zimt, Nelken und Muskat geben der Gewürzmischung ein süßliches Aroma, Chili und Ingwer sorgen für die pikante Schärfe. Kreuzkümmel und Koriander runden den Mix mit einer exotischen Note ab. In der nordafrikanischen Küche würzt man täglich mit Ras el Hanout: Couscous und Reis werden damit verfeinert, ebenso wie Lammgerichte und Gemüseeintöpfe. Die Gewürzmischung eignet sich auch prima zum Würzen von Gulasch, Ragouts, Hackfleisch, Hähnchen und Linsen- oder Erbsensuppen.